Tort-Niespodzianka z Toffifee

Pomysł dla fanów Toffifee

A to niespodzianka! Tortem karmelowym o wyrafinowanym smaku oczarujesz wszystkich swoich przyjaciół i rodzinę, podając go do kawy.

Składniki:

12 porcji:

Na ciasto:

8 jajek (rozmiar M)
370 g cukru
1 szczypta soli
400 ml oleju rzepakowego
400 ml mleka
600 g mąki pszennej
2 opakowania proszku do pieczenia

Na krem:

6 jajek (rozmiar M)
150 g cukru
30 pralinek Toffifee (karmelowe łuski)
500 g masła (w temp. pokojowej)
2 łyżki gęstego syropu karmelowego

Do przyozdobienia:

70 g czekolada gorzka (65% kakao)
10 g oleju kokosowego
8 pralinek Toffifee
50 g czerwonych porzeczek

Ponadto:

2 tortownice o średnicy 22 cm
1 krążek o średnicy 10 cm

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 160 °C (termoobieg). Przygotowanie ciasta: wymieszać jajka, cukier i sól mikserem (przez ok. 5 min.) aż do uzyskania jednolitej masy. Dodawać stopniowo olej i mleko, następnie powoli wymieszać. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Formy wyłożyć papierem do pieczenia, następnie umieścić w nich ciasto i piec przez następne 45 min. Wyjąć ostrożnie z formy i obrócić do góry nogami do wystygnięcia.
Przygotowanie kremu: Ubić białka jaj z cukrem w metalowej misce nad kąpielą wodną do uzyskania białej piany. Pozostawić do wychłodzenia. W międzyczasie zamrozić na krótko Toffifee i oddzielić czekoladę i orzeszki od karmelowych łódeczek (muszelek), roztopić łódeczki nad kąpielą wodną.
Masło wymieszać mikserem do uzyskania jednolitej masy. Dodać ubitą wcześniej pianę (delikatnie) oraz wmieszać w to roztopione łódeczki Toffifee.
Jeden upieczony spód podzielić na 2 części i skropić je syropem karmelowym. Następnie za pomocą pierścienia wyciąć otwór. Spody z wyciętym otworem ułożyć na sobie i wypełnić 15 Toffifee, następnie przykryć je kremem.
Drugi spód przekroić w połowie. Jedną połowę położyć na spodzie z wyciętym i wypełnionym Toffifee otworem, następnie posmarować go kremem. Przyłożyć drugą połowę drugiego spodu. Brzegi tortu posmarować kremem i odstawić do lodówki na 3 godziny.
Przyozdobienie: pokroić czekoladę, roztopić ją z olejem kokosowym w kąpieli wodnej i wylać na środek tortu. Odstawić do lodówki, aż czekolada zastygnie.
Opłukać porzeczki, osuszyć je i przyozdobić nimi tort, umieszczając gdzieniegdzie jeszcze Toffifee. Pokroić tort i pozwolić się zaskoczyć!

Rada:

Wycięty środek ciasta rozdrobnić. Niewykorzystane wnętrzeToffifee grubo pokroić i roztopić nad kąpielą wodną, wymieszać z rozdrobnionym środkiem ciasta. Masę schłodzić i uformować z nich kulki. Kulki posypać cukrem pudrem albo kakao. Smacznego!